Горшки для запекания в последние годы обрели огромную популярность на кухнях. И это неудивительно - они очень удобны, позволяют готовить вкусные и полезные блюда, экономят время. Выбор горшков сегодня достаточно широк. Давайте разберемся, какие бывают виды этих полезных кухонных помощников и по каким критериям стоит их выбирать.
Виды
Существует несколько основных типов горшков для запекания, различающихся по материалу.
Керамические
Керамические горшки - самый распространенный и популярный вариант. Они обладают рядом преимуществ:
- высокая термостойкость, можно использовать в духовке;
- равномерно и быстро нагреваются;
- сохраняют тепло долгое время;
- не впитывают запахи;
- просты в уходе.
Один из недостатков керамики - хрупкость. Но при аккуратном использовании горшок прослужит не один год.
Силиконовые
Горшки из силикона стали популярной альтернативой керамике. Их достоинства:
- абсолютная безопасность - не бьются и не царапают посуду;
- легкие по весу;
- компактные, удобно хранить и перевозить;
- быстро очищаются от загрязнений.
К недостаткам силиконовых горшков можно отнести невысокую термостойкость и специфический запах при первых использованиях.
Стеклянные
Стеклянные горшочки для запекания выглядят очень эффектно и позволяют контролировать процесс приготовления визуально, не открывая крышку. Но хрупкость стекла - это их главный минус.
Чугунные
Чугунные горшки - настоящая находка для любителей запеченных блюд. Их преимущества:
- стабильно распределяют и долго удерживают тепло;
- не боятся резких перепадов температуры;
- сохраняют пищевую ценность продуктов при термической обработке.
Главный минус - вес. Зато чугунный горшок прослужит пару десятилетий.
Комбинированные
Это разновидность керамических горшков с добавлением внутреннего слоя из другого материала - чаще силикона или нелипкого антипригарного покрытия. Такая комбинация позволяет избежать пригорания пищи ко дну и облегчает мытье.
Если вы решили купить горшок для запекания, обязательно учитывайте, каким образом и как часто вы будете его использовать.
Критерии выбора горшка для запекания
Чтобы выбрать оптимальный вариант горшка, нужно обратить внимание на такие критерии:
- Размер и вместимость. Важный параметр, который напрямую зависит от того, сколько человек и какие блюда вы планируете готовить. Обычно вместимость горшков варьируется от 0,5 до 5 литров.
- Материал и его свойства. От материала зависят основные эксплуатационные качества горшка: термостойкость, способность равномерно прогреваться, сохранять тепло, впитывать запахи.
- Форма и наличие крышки. Классическая форма с широким дном удобна для запекания овощей, мяса, выпечки. Горшки с отверстиями по бокам или перфорированным дном лучше подходят для приготовления на пару. Крышка нужна не только для того, чтобы удерживать ароматы внутри, но и может служить отдельной формой для подачи.
- Возможность использования в духовке. Если вы собираетесь готовить в духовке, убедитесь, что выбранная модель горшка это позволяет. Обычно в аннотации производитель указывает максимально допустимую температуру.
- Удобство мойки и хранения. Горшок должен легко очищаться от загрязнений обычными способами без использования агрессивных моющих средств. Удобство хранения тоже немаловажно, если у вас ограничено место на кухне.
- Дизайн и внешний вид. Не стоит пренебрегать эстетическими характеристика - ведь горшок может стать украшением вашего интерьера. Выбирайте модель в соответствии со своими предпочтениями.
Купить горшки для запекания оптом выгодно для организаций общественного питания, которым нужно большое количество качественной посуды для запекания.
Рекомендации по использованию
Чтобы горшок для запекания служил вам долго и верно, придерживайтесь несложных правил ухода и эксплуатации:
- Перед первым использованием вымойте горшок теплой водой без моющих средств, хорошо просушите.
- Помните, что резкий перепад температур может привести к растрескиванию керамики. Поэтому ставьте горячий горшок на деревянную или силиконовую подставку, не заливайте в него ледяную воду.
- Не используйте металлические кухонные принадлежности, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие.
- После использования дайте горшку полностью остыть перед мытьем. Затем аккуратно очищайте его от остатков пищи с помощью мягкой губки.
Соблюдая эти нехитрые советы, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной едой, приготовленной в вашем новом помощнике, как можно дольше!